火锅店传菜员都干什么

火锅店传菜员的主要职责是 负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值台服务员，确保顾客能够及时享用到美味的食物。具体职责包括：

开餐前的准备工作：

负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置火锅店和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

传菜工作：

负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值台服务员，保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。

接收和传递订单：

负责接收值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单，并传送到厨房内堂口。

卫生与维护：

负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作，确保餐厅环境整洁。

服务规范：

严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速，同时保持礼貌用语和良好服务姿态。

团队协作：

注重团队配合，高效完成各项服务接待工作，协助经理做好客户服务与顾客投诉处理等相关工作。

设施维护：

负责各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转。

推广活动：

了解近期店内各项推广活动并予积极做好相关工作。

其他任务：

完成上级安排的其他工作任务，保持个人卫生及仪容仪表，服从上级领导和员工的管理，并遵守公司的各项规章制度。

通过这些职责，火锅店传菜员在确保餐厅高效运作和顾客满意度方面发挥着重要作用。