白兰地怎么喝才好喝（白兰地该怎么喝？了解这些，才能更懂品鉴白兰地）

在法国，人们授予白兰地至高无上的地位，称之为“英雄的酒”。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。当然，这种40度左右的烈酒不仅仅只有水果，还选用上好的葡萄。

白兰地拥有400多种酒香，可以说是世界上香气最丰富的酒。

白兰地在行业内还被赋予“生命之水”，白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然成熟”。合格的白兰地还有一个极为重要的程序就是调配，至于如何调配则是各白兰地厂家的独特秘方，作为白兰地调配大师不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验且还需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力，使白兰地的感观、香气和口感实现高度和谐统一。

谈及如何饮用白兰地，其实可以随心而至，最常见的是净饮，直接将白兰地倒入矮脚白兰地杯，用手掌握住白兰地杯壁，这是为了让手掌的温度透过酒杯传递给白兰地，让其香味挥发，充满整个酒杯，让馥郁的酒香充满整个口腔，萦绕在口鼻间挥散不去。白兰地可以在商务洽谈、朋友聚会、各种娱乐活动、日常等不同场合饮用，都会显得很高级，自在放松，并且喝完也不会有一身的酒气。

除了传统意义上的净饮，还可以随个人的习惯和爱好进行花样混搭饮用。一般来说，不同白兰地可采用不同的饮法，为了更好地介绍清楚白兰地不同饮法，接下来我拿一个法国当地人很爱喝的白兰地品牌举例，方便大家拿捏调配比例。

法国Laroche（宛诗）白兰地我不多赘述，应该很多人都知道，它于1784年成立，至今超过230多年了，在法国很有名气。下面，我就以这个品牌为例，来说下常见的几种白兰地调配方法，搭配原料也是很日常的，调配比例可供参考。

1) 边车：宛诗白兰地20ml、君度力娇酒20ml

小贴士：饰以橙子，可以加冰饮用

2) 苹果姜：宛诗白兰地20ml、苹果汁10ml、柠檬汁5ml、苏打水5ml

小贴士：饰以苹果片和肉桂棒加冰饮用

3) 白兰地牛奶：宛诗白兰地15ml、牛奶25ml

小贴士：饰以酸甜水果，建议常温饮用

4) 白兰地咖啡：宛诗白兰地15ml、咖啡15ml、牛奶10ml

小贴士：依个人口味加以砂糖，常温饮用或者热饮

5) 姜汁汽水：宛诗白兰地10ml、苏打水20ml、姜汁5ml、柠檬汁5ml，姜片垫底

小贴士：饰以柠檬片，加冰饮用

小贴士，以上也可以根据自己的口味稍微调整，如果想白兰地调配纯果汁，建议是浓度为50%的浓缩果汁，口感最佳。说完花式日常调酒外，可以再简单了解下白兰地最佳CP组合的餐食，在考虑白兰地配餐时，酸度是最关键的因素，它可以与果味达成平衡，以下可以分为三类进行简述：

第一类海鲜：由于白兰地的酸度与果味达成了完美极致的平衡，因此它可以搭配各种鱼和海鲜菜肴，它是生鱼片和寿司的绝佳配酒，也包括烤鱼、牡蛎、龙虾、海胆、蒸鱼等海鲜。

第二类肉类：牛排、红烧肉等各种肉食，肉的脂肪和丰厚质感可以柔化白兰地的酒精度和酸度，让白兰地喝起来更显柔顺圆润，同时可以降低肉食的油腻感，让人食欲大开。

第三类甜点零食：甜味小食、奶油、乳制品和鸡蛋等可以软化酒精，会使白兰地变得更加柔滑圆润，另外巧克力也是不错的选择，就着口感丰富的黑色巧克力，喝下一口白兰地，彼此风味互相作用，白兰地的香气口味更加明显。

最后还是小提醒下，在搭配白兰地餐食，尽量避开那些可以强化酒精的调料，如胡椒、辣椒和各种辣味香料等。