食堂用什么

食堂使用的 主要是炊事机械设备，包括以下几类：

烹调用具：

如炉具、灶具、电饭煲、电饭锅、电磁炉、燃气灶、大炒锅等，用于各种烹饪需求。

储藏用具：

包括食品储藏和器物用品储藏，如冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等，用于储藏食品和器物用品。

洗涤用具：

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等，用于清洗餐具、厨具和食材。

加工用具：

包括调理用的台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如调料台、工作台、平台雪柜、木面案工作台、压面机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、土豆去皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机、果汁机等。

进餐用具：

包括桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等，用于辅助进餐。

其他设备：

如电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等，用于主食的蒸制和面点的制作。

排烟系统：

包括烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，用于排除厨房中的油烟，保持空气清新。

制冷保温设备：

如冰柜、保温台、开水器等，用于原材料的保鲜和食品的温度维持。

厨房电器：

如食品加工机、切菜机、面条机、豆浆机等，帮助厨师高效地进行食材处理。

清洁用具：

包括洗碗机、清洗布、清洗剂等，用于保持厨房的清洁和卫生。

烘焙用具：

如烤箱、搅拌机、量杯、烘焙模具等，用于制作面包、蛋糕等糕点。

蒸炊用具：

如蒸锅、大锅、蒸笼等，用于进行蒸煮菜品。

保鲜用具：

如保鲜膜、保鲜盒、真空包装机等，用于保持食材的新鲜。

这些设备和用具的选择和使用，可以根据食堂的实际情况和需求进行合理配置，以提高食堂的运营效率和服务质量。