食品到期前多久下架

关于食品到期前多久下架的问题，存在以下规定：

一个月以内的食品：

采购部门需提前一天进行下架操作。

六个月以内的食品：

采购部门需提前五天进行下架操作。

一年以内的食品：

采购部门需提前十天进行下架操作。

一年以上的食品：

采购部门需提前十五天进行下架操作。

此外，如果食品厂商有其他处理时间要求，则应按照厂商约定的日期进行下架。

综上所述，食品下架的具体提前时间主要取决于食品的保质期长短，采购部门需要根据上述规定进行操作，以确保食品安全并遵守相关法规。