杨铭宇黄焖鸡老板直播吃鸡：营业额暴跌九成，只想证明自家“清白”

3月12日，有媒体报道杨铭宇黄焖鸡米饭河南三家门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售、生肉丢在垃圾桶上等问题。此事一经曝光，引起广泛关注。

为自证清白，3月13日起，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材，并现场吃自家的黄焖鸡。

3月17日，该店老板刘先生告诉记者，开直播只是想证明自家的餐食品质没问题。他表示，最多时候有19000多人在线观看。

店老板刘先生在直播中吃自家的黄焖鸡米饭。（来源/视频截图）

在直播中，该老板展示了后厨的卫生情况，并特意对准盆中还未加工的生鸡肉。在他的短视频账号中，3月14日发布了一段视频，视频中的他正在直播吃自家的黄焖鸡，当时的观看人数多达9600多人。

视频上还有一行字：“不要流量，要的是信心，要的是良心！”

3月17日下午，这家杨铭宇黄焖鸡米饭店的老板刘先生在接受记者采访时表示，2022年10月，他在新乡市新乡县小冀镇开了这家店，当时投资了不到30万元。鸡肉和酱料都是由公司统一配送。

“鸡肉是冰鲜肉，都是前一天晚上杀的鸡，第二天配送过来的。店里的后厨采用‘明厨亮灶’形式，工作人员来上班进厨房前要进行消杀，加工食材需要全程佩戴手套和口罩。”刘先生说。

3月12日，他在网络上看到媒体曝光杨铭宇黄焖鸡米饭的报道，感到震惊和愤怒，“我当时看了特别生气，这人都没良心了。”刘先生说。

刘先生表示，从事情发生的第二天开始，他的店就受到了波及，营业额开始下跌。“之前一天的营业额有2000多元，现在每天只有200多元。”刘先生表示，门店每日的房租就200元，再加上食材费、人工费、水电费等，现在每天都在亏钱。

为了自证清白，从13日开始，刘先生每天利用中午时间直播。在直播中他展示了后厨的各个角落，包括生鲜食材、半成品，甚至垃圾桶，并讲解黄焖鸡米饭加工的过程。有时还会现场吃自家的黄焖鸡米饭。

“以前也直播过，最多不超过20人，13日上午11点开播，半个小时就上了5000人。”刘先生说，“最高峰有19000多人在线。”

刘先生表示，全国的杨铭宇黄焖鸡米饭店有数千家，个别黑心商家不能代表所有店家，他想通过直播告诉广大网友，自家的餐食在卫生上绝对没问题。

刘先生说，最近一段时间，每天都有剩下的半成品鸡肉，为了不浪费，他会自己和家人吃，或者让店里的员工打包带走，保证绝对不用隔夜食材。

来源：纵览新闻