有机到底是什么？

提起有机，你最先想到的可能是有机食品与健康，事实上，我们需要了解的还有更多……

科技兴农，辩证看待

民以食为本，食以安为先。

我们有着五千年的文明历史，其中，农业文明深刻地影响了中国传统文化。从精耕细作的传统农业到现代农业，科技起到了不可磨灭的重要作用。然而，科技进步虽然让农业插上了翅膀，但是也确实留下了许多负面影响！

农药、化肥、农膜污染了生态环境，使用农药化肥造成了部分农田生态系统的严重退化，农药残留通过农产品进入人体，为个人埋下了健康隐患。

过去几十年很少听到的癌症、不孕不育、性早熟，今天它们却成了社会的热点词汇、各媒体的头条。

随着生活条件的改善，越来越多的人开始重视个人身体健康，“有机食品”受到普遍欢迎，有机农业引起消费者重视。

起源中国，有机传承

近代有机农业起初是从发达国家兴起的，他们走过了工业化的弯路，对有机食品寄予了厚望。

然而，西方人提出有机农业是借鉴了中国人的传统智慧。其实早在1909年，当时美国农业土地管理局长King考察了中国的农业，总结出中国数千年可持续农业的经验，于1911年写成了《四千年的农民》一书。中国农业兴盛不衰的关键在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，善于利用时间和空间提高土地利用率，并以人畜粪便和农场废弃物堆积沤制成肥料等还田培养地力，为有机农业发展提供实践基础。

进入20世纪90年代后，世界有机农业进入快速增长期，已成为一种全球性的运动，美国联邦政府颁布了《有机食品生产条例》。欧盟委员会于1991年通过 了欧盟有机农业法案(EU2092/91)，1993年成为欧盟法律，在欧盟15个国家统一实施。北美、澳大利亚、日本等主要有机产品生产国，相继颁布和实施了有机农业法规。1999年，国际有机农业运动联盟(IFOAM)与联合国粮农组织(FAO)共同制定了《有机农业产品生产、加工、标识和销售准则》。

2005年4月，中国也出台了有机产品国家标准(GB/T19630.1-2005)，对有机生产、加工、标志和销售以及管理体系四个方面进行了明确的规定。

2017年国家发布以“三农为主题的”一号文件中更加明确的提出“引导企业争取国际有机农产品认证，加快提升国内绿色、有机农产品认证的权威性和影响力”。

宣扬正能量，减少环境污染

一提到环境污染，我们首先想到的是和生活息息相关的“水陆空”，工业对环境的污染众所周知，但农业种植过程中投放的化学农药、化肥等对环境的污染也不容小觑。

有机农业禁止使用化学农药、化肥，代之以有机肥源（经过合理堆制工艺、满足检测要求的有机肥等），从而有效地保护农业地区地表水和地下水的水质。

有机农业在提倡使用绿肥、堆肥、天然矿物质以及许多其它资源向植物提供可以确保产量的氮磷钾等基本养分的同时，通过轮作、间作、套作、建立循环共生体系、选用覆盖作物、采用休耕免耕等土壤养护机制和土地管理措施，提高土壤微生物活性和增加土壤有机质等功效，并能帮助提高农田生物多样性。

与常规农业生产相比，有机农业生产能够培肥土壤，降低养分淋溶，提高养分、能量的利用率以及农业生产系统的生物多样，具有良好的环境保护功能。

有机农业越来越受到重视，可它依然安静如初，与自然环境友好相处，净一方土、养一方人。