葫芦科有什么瓜（丝瓜南瓜黄瓜苦瓜都是葫芦科爬藤植物）

如果把这几种蔬菜摆在面前，当然很好辨认，假如是花开的时候叫你去辨认，有些人不一定分得清楚。

01

黄瓜

黄瓜花

首先从花色上来看，黄瓜花为黄色，花瓣有五瓣，而且花瓣最顶端呈尖状。

花蕊也是黄色的，相当于整个都是一个黄色花朵。黄瓜花不是很大，大小直径相当于成人的小指。

黄瓜叶子

黄瓜是藤蔓，会顺着杆子向上爬，黄瓜叶片比较大，而且叶片表面和藤蔓表面都有一些细小的尖刺。

所以摘黄瓜的时候一定要小心，不然会被尖刺扎伤手指。

黄瓜

农村里一般都是种植的这种黄瓜，长度没有城里那种长，但是会粗壮一点，外皮颜色也会更淡些。这种黄瓜水分多，吃起来也比较脆，吃之前需要清洗，表面也有一些小刺。

可以凉拌，也可以炒鸡蛋，还有可以生吃，满满的原生态的味道。

02

丝瓜

丝瓜花

首先从花色上来看，丝瓜花也是黄色，花瓣有五瓣，但是花瓣柔软，而且比较圆润。

丝瓜花蕊也是黄色的，但是花朵比黄瓜花稍大，相当于成人的食指或者中指。

丝瓜叶子

丝瓜也是藤蔓，它也会向上爬，但是它比黄瓜爬得更远，藤蔓也比较长。

叶子形状和黄瓜叶相似，但是比黄瓜叶颜色深，更绿，而且丝瓜叶片光滑，没有刺。

丝瓜

农村里一般是这种丝瓜，丝瓜长度大于黄瓜，吃这种丝瓜必须要去皮。

丝瓜嫩的时候比较好吃，可以丝瓜瘦肉汤，丝瓜炒鸡蛋，也可以清炒丝瓜。

03

苦瓜

苦瓜花

首先我们从花色上来看，苦瓜花也是黄色，花瓣五瓣，但是它和黄瓜花瓣也有细微差别，花瓣是先细再粗再细，有种幅度。

苦瓜花的花蕊虽然也是黄色，但是是一种偏橘色的颗粒状。颜色和花瓣有差别，这点是和黄瓜花，丝瓜花最大的区别。

苦瓜花也比较柔软，表面没有刺，大小三四厘米左右。

苦瓜叶子

苦瓜也是爬藤，有藤蔓，也是向上爬。苦瓜的叶子和西瓜叶子有点类似，叶片都不是整块的，是有叉分开的。

苦瓜叶子的颜色比丝瓜淡，表面纹路清晰，没有尖刺。

苦瓜

农村里一般都种这种苦瓜，苦瓜表面凹凸不平，有点像人皮肤上的疙瘩。但是苦瓜没有刺，而且不用去皮。

苦瓜最好也在嫩的时候吃，太老的苦瓜会变色，苦瓜太成熟了里面的籽籽会变得通红，影响口感。

苦瓜可以凉拌，也可以清炒。

苦瓜有一个特点就是苦，这里有个小窍门去掉苦味：切好的苦瓜先不下水，直接放盐拌着，等食盐完全融化再挤出里面的汁水，再淘洗干净备用。

04

南瓜

南瓜花

首先我们从花色上来看，南瓜花也是黄色，花瓣五瓣，但是花瓣多褶皱，而且很柔软。

花蕊的颜色也比花瓣稍微橘黄一些，南瓜花是这几种花中最大的，跟人的手掌差不多。花朵下面大致呈喇叭状，花朵一般凌晨四五点开放，午后萎谢。

南瓜叶子

南瓜属爬藤，但是它不仅可以向上爬，也可以横着爬，就在地上也可以爬很远，然后结南瓜。

叶子的颜色也不是很绿，纹路清晰，很像黄瓜叶子，虽然没有黄瓜叶刺多，但是也有尖刺。摘南瓜的时候也要注意安全，南瓜藤蔓比较粗状，需要的养料也要多一些。南瓜产量高，一个藤可以结很多南瓜。

嫩南瓜

农村里一般种这种南瓜，南瓜嫩嫩的，皮很薄，用指甲划一下还会出黏黏的水。

这个样子就可以摘下来炒着吃了，嫩南瓜很好吃。最好的做法是嫩南瓜炒新鲜瘦肉，那个味道简直太好了。

老南瓜

南瓜老了的时候皮会变成这种黄色，形状也有很多，有长形的，也有那种圆的。

老南瓜的皮又厚又硬，所以要去了皮才能吃。

老南瓜可以直接切成方块煮着吃，也可以熬南瓜粥，还可以和糯米粉一起做成南瓜饼。

据说南瓜尖也是一种好菜，南瓜花也是可以吃的，这样说来，南瓜真的全身都是宝了。

这四种蔬菜我们平时经常都在吃，要是叫你去认藤蔓认花朵，不会闹笑话了吧？