葛根是什么颜色的

葛根的颜色主要有以下几种：

嫩白色：

这是葛根的原始颜色，特别是在新鲜状态下，葛根的根较粗，表面光滑，须毛较少，呈现出嫩白色。

灰白色或黄白色：

干燥后的葛根，表面呈不规则圆柱形，外表紫褐色或赤褐色，有纵皱纹，切面呈灰白色或黄白色，充满纤维或粉状物。

白色：

有时葛根也被归类为白色，这种葛根被称为粉葛，粉葛的干燥根呈圆柱形或类纺缍形，表面黄白色或淡黄色，质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。

土黄色：

这是另一种葛根的颜色，称为北葛根，其块根呈圆柱形或切成瓣块状，表面土黄色，粉性大，纤维性特强。

褐色：

新鲜的葛根在烘干后，表面会带有褶皱感，颜色呈褐状。

总结来说，葛根的颜色包括嫩白色、灰白色、黄白色、白色（粉葛）和土黄色等多种。不同的颜色代表了葛根的不同形态和用途，例如，粉葛因其高粉性而被广泛用于解肌、升阳和生津，而柴葛则因其舒筋通络的效果而被选用。在使用葛根时，可以根据不同的需求选择合适的颜色和形态。