如何做卤蛋？做好这3个步骤，味道咸鲜香味扑鼻，吃过一次忘不了

鸡蛋是日常生活中的常用食材，基本顿顿都可以看见鸡蛋的身影，鸡蛋的烹饪方法可以说是数不胜数，种类花样非常多，不管是蒸着吃、还是煎着吃、炒着吃、还是直接用清水煮着吃都是非常的美味，而且营养也十分的高，今天要说的烹饪鸡蛋的方法脱胎于煮鸡蛋，但是在基础上做出了更多的改进，烹饪的方法就是卤鸡蛋，卤鸡蛋的方法要在煮鸡蛋的水中添加各种材料，让鸡蛋的味道更加的饱满，也更加的鲜美。下面就来看看应该如何制作卤鸡蛋。

卤鸡蛋在全国各地都是十分常见的，尤其是早餐店几乎都会有，但是做法却都不一样，在同一条街的早餐店卤鸡蛋的口味都完全不一样，就算因为各个店铺的用料的种类不同，而且材料在添加的数量上也很有很大的差异，今天为大家分享一种卤鸡蛋的制作方法，按照这种方法制作完的卤鸡蛋，味道十分不错，大家看完可以试一试。

准备好需要用的材料，鸡蛋、大蒜、葱、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽。生抽、冰糖以及盐，将鸡蛋的外壳清洗干净（小心不要弄破鸡蛋），之后把鸡蛋放到蒸锅中蒸20分钟，将鸡蛋蒸熟后拿出鸡蛋，把鸡蛋浸泡在冷水中（鸡蛋壳更容易被剥除），将鸡蛋壳的表皮弄破，不需要蛋壳掉落。

将其他的配料都放在锅内，再放入鸡蛋，最后加上没过鸡蛋的清水开火煮鸡蛋，开火煮15分钟就完成了，这时可以关火等待鸡蛋冷却后，放入冰箱冷藏，吃的时候无论是直接冷吃还是选择加热之后吃都是不错的选择。

这样制作的鸡蛋味道咸香入味，做法也十分的简单，制作完后可以冷藏在冰箱，平常要是饿了就可以直接拿出来尝一尝，这样制作的鸡蛋不管是当做早餐的餐点，还是无聊时的小零食都是非常不错的，大家看完后可以自己去试一试。