自己做西红柿酱怎么做 ？番茄酱别买着吃了，教你在家做

三餐美味，四季幸福，大家好! 西红柿是具有丰富营养的一种蔬菜，多食用西红柿不仅能补充身体所需要的营养物质，而且对皮肤还有很大的帮助。很多人做菜喜欢用西红柿酱，今天，我来给大家分享一道番茄酱的做法，做好后的番茄酱酸甜可口，比超市买得还好吃。一起过来看看吧！

【番茄酱】

【基本材料】西红柿，食盐，柠檬，洋葱粉

【基本步骤】

1.首先，准备一些新鲜的西红柿，全部放进清水中，将它们搓洗干净。洗净之后，把西红柿捞出来控一下水，放在案板上。取出菜刀，在每一个西红柿顶部划出一个十字，不要划得太深，主要是把西红柿的外皮切开就可以了。

2. 准备一个柠檬，先把它放在小碗里，给碗里加入一些食盐，再注入清水，用食盐水将柠檬表面清洗干净。洗净之后，将柠檬控一下水，然后放在案板上，用 菜刀将它从中间切成两半，放在一边备用。

3.取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，盖上盖子开大火烧水。在等待的过程中，把划出十字花刀的西红柿摆放在笼屉中，等锅里的水烧开了，打开锅盖，把笼屉放在锅上面，盖上盖子，在大火下蒸20分钟。

4.等时间到了，打开锅盖，可以看到，西红柿已经蒸得软烂了，外皮也已经张开了。等西红柿不那么烫了，把它们放在碗里，带上一次性手套，把西红柿的外皮全部撕下来。

5.取出家里的榨汁机，把去皮的西红柿放在榨汁机里面，再倒进去一些清水，盖上盖子，开始打汁。等把西红柿打好了，关闭开关，打开盖子后把它们倒进一个干净的炒锅里。等所有的西红柿都打成汁倒进锅里了，就可以进行后面的步骤了。

6.给装着西红柿汁的锅开小火加热，并且要用铲子不停地搅动，防止糊锅。就这样，在小火下熬煮10分钟。等时间到了，可以看到西红柿汤汁里的水分煮掉了一些，它变得浓稠了，然后，给锅里加入一些食盐，进行搅拌。

7.等将锅里的食盐搅拌融化了，把柠檬拿过来，用手使劲地捏柠檬 ，要将柠檬汁挤进番茄汁里面。等把两半柠檬的汁都挤进锅里了，用铲子搅动几下。然后，再给里面加入一些洋葱粉，继续用铲子搅拌均匀。

8.就这样一直保持小火进行熬煮，直到将锅里的番茄熬煮的将水分收干了，就可以关火将番茄汁盛出来了。美味的番茄汁就做好了！放凉之后就可以食用了。用这个方法制作的番茄汁，不仅营养流失少，而且最大程度还原了西红柿原本的味道。赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

1.在西红柿顶部划出十字，可以帮助西红柿快速脱皮。

2.给番茄汁里加入适量的食盐和洋葱粉，可以更加突出番茄的香味和鲜味。