教你干白菜怎么做好吃，美味又下饭，炒一盘不够吃，老公说米饭蒸少了

原料

干白菜100克,猪脊骨500克,粉条250克,精盐4克,花椒面2克,葱、姜、味精、大料、酱油等均适量。

制法

①干白菜去根和黄叶,切成3厘米长的段,先用热水浸泡回软,再放开水锅内焯熟,捞出投凉,挤净水分;脊骨按骨节剁成小块,葱、姜均切末。

②锅中放入水,放入脊骨烧开焯透捞出,锅内重新换水1500克,加上葱、姜、花椒面、大料,放入脊骨,用中火烧开后,以小火保持开状,30分钟后再改为中火烧开,以小火保持开状,这样反复用火,直至脊骨酥烂离骨,放入干白菜和粉条,加入精盐、味精、酱油,烧开后,用小火保持开状,焐20分钟即可出锅。

特点汤汁乳白,白菜软嫩,粉条富有弹性,口味香浓。